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1.
封面仅供参考
刀工
著者: 伍福生
出版社: 广州出版社   出版日期: 2001.06
文献类型: 图书 , 索书号: F719/9
2.
封面仅供参考
刀工与火候
著者: 杨元升
出版社: 人民军医出版社   出版日期: 1992.03
文献类型: 图书 , 索书号: TS972.11/7
3.
封面仅供参考
烹饪刀工述要
著者: 李刚
出版社: 高等教育出版社   出版日期: 1992.04
文献类型: 图书 , 索书号: TS972/38
4.
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实用刀工和配菜
出版社: 上海科学技术出版社   出版日期: 1996.12
文献类型: 图书 , 索书号: TS972/104
5.
封面仅供参考
著者: 魏仕杰
出版社: 福建科学技术出版社   出版日期: 2016
文献类型: 图书 , 索书号: 6
6.
封面仅供参考
中餐制作技术 已借2次.
出版社: 厦门大学出版社   出版日期: 2011.08
文献类型: 图书 , 索书号: TS972.117/5
7.
封面仅供参考
新编家庭烹调大全
出版社: 农村读物出版社   出版日期: 2010
文献类型: 图书 , 索书号: 6
8.
封面仅供参考
烹饪基本技能
著者: 李东学
出版社: 中国林业出版社   出版日期: 2009.07
文献类型: 图书 , 索书号: TS972.11/14
9.
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厨师培训教程
著者: 钱峰
出版社: 机械工业出版社   出版日期: 2022.01
文献类型: 图书 , 索书号: TS972.36/1
10.
封面仅供参考
烹饪原料加工技术
出版社: 中国财富出版社   出版日期: 2013.07
文献类型: 图书 , 索书号: TS972.111/2